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乌鸡煨鳖裙

主料：干鳖裙20 0克，乌骨鸡1000克。配料：水发木耳50克，杭州配送，火腿丝5克。

调料：料酒、味精、精盐、胡椒粉、葱段、姜片、水淀粉、白糖、酱油、鸡油、生油、高汤各适量。

做法：

1、鳖裙发好后，洗净，捞出。锅烧热，放入生油，投入姜、葱煸香后，烹入料酒，放入清水。烧开，将鳖裙下入锅中，煨透，取出，沥干水分，切丝，用水浸泡。乌鸡宰杀，去毛、内脏，洗净，然后放入烧盅内，加入葱、姜、料酒、盐、味精、高汤，上笼，蒸1.5小时，取出，冷后，将鸡捞出，鸡肉切丝，原汤滤净。

2、木耳丝连同鳖裙丝、鸡丝一起下锅，加下原汤、味精、盐、胡椒粉、白糖、酱油。待汤烧成金黄色时，用水淀粉勾芡，加入鸡油，起锅，盛入碗内，撒上火腿丝即成。功效：滋补强壮。适用于脏腑阳虚，水产配送，虚火妄动或肝1肾不足，妇女经水不调、经闭、血瘀等病症者食用。

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乌鸡雪耳汤

推荐做法：材料：乌鸡、椰肉 、姜片、雪耳

做法：

1、把乌鸡洗净出皮，准备好椰肉、三片姜，冷水浸泡雪耳，

2、把水烧开，大米配送，将乌鸡、椰肉、姜片放入，烧沸后转为小火，煲一个半小时到两个小时，放入雪耳，再煲半个小时到一个小时。

3、根据个人口味添加盐等调料。温馨提示：乌鸡连骨（砸碎）熬汤滋补效果最1佳。炖煮时不要用高压锅，使用砂锅文火慢炖最1好。

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5种人不适合喝鸡汤

1、胃酸过多：鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出1血的病人， 一般不宜喝鸡汤。

2、胆道疾病：胆囊1炎和胆石1症经常发作者，不美味鸡汤 宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊1炎发作。

3、高血1压症：高血1压患者喝鸡汤，除引起动脉1硬化外，还会使血压持续升高，难以降下。

4、高血脂症：鸡汤中的脂肪被吸收后，肉类配送，会促使胆固醇进一步升高。胆固醇过高，会在血管内膜沉积、引起冠状动脉1硬化等疾病。

5、肾功能不全：鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾1炎、急慢性肾功能不全或尿毒1症的患者，由于患者肾肝对蛋白质分解产物不能及时处理，喝多了鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。